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Häppchen
Troyka von der Roten Bete
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Amuse
Okroshka 2.0
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Dry Aged Kürbis
Kwas | Zedernholz | Rosenkohl
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Alex'Zander'
Räucheraal | Schnittlauch | Ucha
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Langostino
Russian Kimchi | Kalbspraline | Sanddorn
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Gegrillter Schweinebauch
Pelmeni | Périgord Trüffel | Champagner Kraut
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Ruricher Damhirsch
Ochsenschwanz | Rotkohl | Wareniki
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Charlotte
Engelshaar | Apfel | Rjaschenka
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Pralinen
179€
Upgrade - Signature Dish
Gänseleber
Leber Birken Eis | Entenleber | Heidelbeere
42€
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Kaviar
Malz-Waffel | Stör Mousse | Smetana
10g - 25€
20g - 49€
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Malz-Waffel | Stör Mousse | Smetana
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Irische Carlingford Austern
Kirsch | Shimeji Pilze | Rote Bete
29€
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Wagyu Beef aus Kagoshima Fettstufe A5
Rote Bete | Kartoffel | Pastinake
80g - 70€
Gerne bieten wir eine korrespondierende Weinbegleitung an.
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