FROM ERKELENZ TO RUSSIA

GOURMET MENÜ

Herzlich willkommen

Sakuska
Troyka von Tomate & Zedernkerne

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Roggen-Dinkel-Brot von Maria van Heel
Hausgemachte TROYKA-Butter

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Cholodnyk (Borschtsch)
Rote Bete | Sauerkraut | Kefir

In Moscow Mule gebeizter Stör
Okroschka-Eis | Gurke | Ingwer
Upgrade: Kaviar aus dem Hause Prunier
10 g – 25 €
20 g – 49 €

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Bretonischer Hummer
Sanddorn | Tarhun | Melone

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Warenik
Pfifferlinge | Zitronenthymian | Yuzu

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AlexZANDER
Kapusta | Boskop | Aal

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Quartett vom Kalb
Pelmeni vom Kalbsschwanz | Borodinski | Erbse

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Wischnja
Plombir | Mohn | Kapuzinerkresse

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Pralinen

'Moscow Mule'

'Sanddorn-Praline'
'Erdbeere-Espresso Martini'

179 € p. P.

Upgrade – Signature Dish

Langostino
Minz-Erbsen-Eis | Rote Bete | Smetana
42 €

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Troyka von der Gänseleber
Schokolade | Kamtchatka | Gänseleber-Eis
42 €

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Wagyu aus Kagoshima (A5)
Bimi | Bohne | Rote Bete
70 €

Änderungen vorbehalten.
Gerne servieren wir passend zum Menü eine Wein- oder alkoholfreie Begleitung.