Herzlich Willkommen

Vorspeise

gebeizter Ikarimi Lachs
Spitzkohl | Moscow-Mule | Avocado

ODER

Barbarie Entenbrust
rote Bete | Apfel | Schalotte

Hauptgang

Rochen
Kürbisespuma | Pak Choi | rote Beete-Kokosschaum

ODER

Nierenzapfen vom Black Angus
Schupfnudel | Spinat | Madeirajus

Dessert

Hagebutte
geeiste Smetana| Schoko-Crumble | Rumtopf

ODER

Käse-Variation

89,- p.P

(Kurzfristige Änderungen bleiben Vorbehalten)

Upgrade – Signature Dish

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Duett von der Gänselber
Apfel | Brioche | Gänseleber Eis
42€

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Russian Shabu Shabu (A5)
Champagner-Kraut | Meerrettich | Rote Bete
70 €